地元、石巻は豊かな海産資源に恵まれ、日本国内でも屈指の水揚げ量と魚種を誇っています。この貴重な環境と資源を活用して新たな価値を生み出す商品を作り出すこと。石巻地域独自の伝統文化を継承し、商品化することで石巻を全国にPRしていくこと。これが、島金商店のコンセプトです。
石巻は、世界三大漁場である、金華山沖で獲れる豊かな水産資源に恵まれています。
この水産資源を今までにないメニューとして皆様にお届けしていき、地域の素材のすばらしさをたくさんの方にご覧いただければ幸いです。
石巻のブランドサバ
宮城県で開発された小麦
機械化を進めながら重要な部分は人の手でしっかり素材を吟味して、商品を作り出す。手間をかけても素材の良さを引き出し、美味しさにこだわるのが島金商店です。
昔ながらの製法
日本でも数少ない、手もみ風製法を取り入れた製麺機
地元石巻専修大学の学生たちと共同で商品を開発しています。
学生たちのマーケティング調査を元に地域の食材、文化などのPRにつながる商品開発を行っています。
